怎样蒸红苕馒头好吃🍠
红苕馒头，又称红薯馒头，是北方地区非常受欢迎的一种传统面食，它不仅口感软糯，而且营养丰富，是家庭早餐的不错选择，下面，就让我来为大家分享一些制作美味红苕馒头的秘诀吧！👩🍳
🌱【准备材料】
- 红苕：500克
- 中筋面粉：500克
- 酵母：5克
- 白糖：适量
- 清水：适量
🍠【制作步骤】
红苕处理：将红苕洗净，去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸至熟透,可以用筷子轻松插入红苕中心即可。
红苕泥制作：将蒸好的红苕取出，放入碗中，用勺子压成泥状，加入适量的白糖,搅拌均匀。
面团发酵：将中筋面粉放入盆中，加入酵母和温水，揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀，大约2-3倍大。
揉面：将发酵好的面团取出，轻轻揉搓排气，然后加入红苕泥,继续揉搓至红苕泥完全融入面团中。
分割成形：将揉好的面团分割成小剂子，每个剂子揉成圆形，然后用拇指在中间戳一个小洞,形成馒头的形状。
二次发酵：将做好的馒头放入蒸锅中，盖上锅盖，进行二次发酵，大约20-30分钟。
蒸制：待二次发酵完成后，开大火将水烧开后，将馒头放入锅中，蒸约15-20分钟,直至馒头表面呈现出金黄色。
出锅：蒸好的馒头取出,稍微晾凉后即可食用。
🌟【小贴士】
- 红苕泥的甜度可以根据个人口味调整。
- 发酵时间根据气温而定，夏天可以适当缩短,冬天则需延长。
- 蒸馒头时，水开后放入馒头,可以防止馒头塌陷。
这样，一份美味可口的红苕馒头就完成了！不仅看起来诱人，而且吃起来口感软糯，营养丰富，赶快动手试试吧！🎉🍴
