🥳今天来给大家分享一下家常蒸大蛋糕的做法，简单易学,保证一学就会！
🎂所需材料：鸡蛋 4 个、细砂糖 50 克、牛奶 40 克、玉米油 40 克、低筋面粉 80 克、柠檬汁几滴（没有可不加）
🧁制作步骤：
- 将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,分别放入无水无油的碗中。
- 在蛋黄中加入 20 克细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直到细砂糖完全融化,蛋黄颜色变浅。
- 接着加入玉米油和牛奶,继续搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉，用打蛋器翻拌均匀，不要过度搅拌,以免面粉起筋。
- 在蛋清中滴入几滴柠檬汁，分三次加入剩余的 30 克细砂糖，用打蛋器打发至湿性发泡，即提起打蛋器,蛋白霜会呈现出一个小弯钩的状态。
- 取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中,用刮刀翻拌均匀。
- 再将翻拌好的面糊倒入剩余的蛋白霜中，继续用刮刀翻拌均匀,直到面糊颜色均匀。
- 将面糊倒入模具中,轻轻震出里面的气泡。
- 在蒸锅中加入适量的水，大火烧开后，放入模具，转中火蒸 30 - 35 分钟左右。
- 蒸好后，不要立即打开锅盖，焖 5 分钟左右,以免蛋糕回缩。
😋这样，一个蓬松柔软、香甜可口的家常蒸大蛋糕就做好啦！可以直接吃，也可以搭配一些水果和奶油，味道更是棒极了！快来试试吧~