豆豉蒸鲶鱼，一道鲜美的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，下面就来分享一些豆豉蒸鲶鱼的做法窍门，让你轻松在家享受到这道美味的佳肴🍲！
🔍准备材料：
- 鲶鱼1条（约500克）
- 豆豉适量
- 生姜几片
- 葱适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精或味精适量
🌟做法步骤：
- 鲶鱼处理：将鲶鱼去内脏、去鳞，清洗干净，用刀在鱼身上划几刀，以便入味。🐟
- 腌制：将处理好的鲶鱼放入盘中，加入适量的盐、鸡精或味精，腌制10分钟左右。🍽️
- 豆豉准备：将豆豉洗净，切碎备用。🥢
- 生姜切片，葱切段，这样在蒸的过程中，生姜和葱的香味能更好地释放出来。🌿
- 蒸鱼：在锅中加入适量的水，水开后放入鲶鱼，撒上生姜片和葱段，再铺上一层切碎的豆豉。🍳
- 蒸制：大火蒸约10分钟，直到鲶鱼熟透，可以用筷子轻轻扎一下鱼身，如果没有血水流出，说明已经熟透。🕒
- 出锅：将蒸好的鲶鱼取出，撒上葱花，淋上少许食用油，增加风味。🌿
- 调味：根据个人口味，可以适量添加一些酱油或醋进行调味。🥢
🎯窍门分享：
- 鱼的处理：鲶鱼表面的粘液要清洗干净,否则会影响口感。
- 腌制时间：腌制时间不宜过长,以免鱼身变硬。
- 蒸鱼技巧：蒸鱼时火不宜太大，以免鱼皮破裂,影响美观。
- 调味：根据个人口味调整，豆豉本身有咸味,盐要适量。
通过以上窍门，相信你已经掌握了豆豉蒸鲶鱼的制作方法，快来试试吧，让这道美味的家常菜为你的餐桌增色添彩！🍽️🎉
