胡椒蒸鲫鱼,作为一道经典的湘菜，以其鲜美的口感和独特的香气深受食客喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，让你在家也能轻松享受到地道的湘菜风味！🍲
🌿【食材准备】
- 鲫鱼一条（约500克）
- 胡椒粉适量
- 姜几片
- 葱适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 料酒适量
🔪【制作步骤】
处理鲫鱼：将鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后，用刀在鱼身两侧划几刀，以便入味，在鱼身两面撒上适量的盐，腌制10分钟。
准备调料：将姜切片，葱切段备用。
腌制鱼身：在腌制好的鱼身上撒上适量的胡椒粉，用手轻轻++，让胡椒粉均匀地附着在鱼身上。
蒸鱼：将腌制好的鱼放入蒸锅中，加入姜片和葱段，大火蒸8-10分钟，具体时间根据鱼的大小和火力调整。
调味：鱼蒸好后，取出鱼盘，将蒸鱼的原汁倒掉（以免腥味），重新撒上适量的胡椒粉。
浇油：在鱼身上淋上适量的食用油，用中火烧热，待油热后浇在鱼身上，发出“滋滋”的响声。
调味：在鱼身上淋上适量的酱油和料酒，增加风味。
🍲【小贴士】
- 蒸鱼时,水开后放入鱼，可以保证鱼皮不破裂。
- 胡椒粉的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣味的朋友可以适量增加。
- 浇油时要注意安全,避免烫伤。
这样,一道色香味俱全的胡椒蒸鲫鱼就完成了！快快动手尝试吧，相信你一定会喜欢这道美味的湘菜！🎉🍽️
