蒸蛋是一道既营养又美味的家常菜肴,而掌握好蒸蛋的时间是做出好吃蒸蛋的关键。
用蒸箱蒸蛋,5 - 8分钟左右就能得到口感滑嫩的美味蒸蛋,具体时间可以根据蛋量的多少适当调整,如果是一个鸡蛋,大约蒸5 - 6分钟较为合适,将鸡蛋磕入碗中,加入适量的温水,水和鸡蛋的比例大概是1.5:1,轻轻搅拌均匀,然后用滤网过滤掉表面的浮沫,这样能保证蒸蛋更加细腻,接着盖上保鲜膜,用牙签扎几个小孔,放入预热好的蒸箱,以100℃蒸5 - 6分钟。
若是两个鸡蛋,蒸的时间可以延长到7 - 8分钟,同样按照上述方法准备蛋液,放入蒸箱后,耐心等待,时间一到,不要急于打开蒸箱门,先焖上1 - 2分钟,让蒸蛋在余温下进一步凝固成型。
当蒸箱门打开,看到那金黄嫩滑、颤巍巍的蒸蛋时,你就会发现,这几分钟的等待是值得的,用勺子轻轻舀一勺放入口中,滑嫩的口感瞬间在舌尖散开,仿佛在味蕾上跳起了美妙的舞蹈💃,真的是无比美味!快来试试吧,找到最适合自己口味的蒸蛋时间~