蒸蛋是一道既营养又美味的家常菜肴,而掌握好蒸蛋的时间是做出好吃蒸蛋的关键。
用蒸箱蒸蛋，5 - 8分钟左右就能得到口感滑嫩的美味蒸蛋，具体时间可以根据蛋量的多少适当调整，如果是一个鸡蛋，大约蒸5 - 6分钟较为合适，将鸡蛋磕入碗中，加入适量的温水，水和鸡蛋的比例大概是1.5:1，轻轻搅拌均匀，然后用滤网过滤掉表面的浮沫，这样能保证蒸蛋更加细腻，接着盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放入预热好的蒸箱，以100℃蒸5 - 6分钟。
若是两个鸡蛋，蒸的时间可以延长到7 - 8分钟，同样按照上述方法准备蛋液，放入蒸箱后，耐心等待，时间一到，不要急于打开蒸箱门，先焖上1 - 2分钟,让蒸蛋在余温下进一步凝固成型。
当蒸箱门打开，看到那金黄嫩滑、颤巍巍的蒸蛋时，你就会发现，这几分钟的等待是值得的，用勺子轻轻舀一勺放入口中，滑嫩的口感瞬间在舌尖散开，仿佛在味蕾上跳起了美妙的舞蹈💃，真的是无比美味！快来试试吧，找到最适合自己口味的蒸蛋时间~