在家蒸出好吃的馒头，可是有不少诀窍的哦😎。
面粉的选择很重要，要选用高筋面粉，它能让馒头更有嚼劲，酵母的用量得精准，按照面粉的量，通常每 500 克面粉搭配 3 - 5 克酵母，用温水化开酵母，再倒入面粉中，搅拌时慢慢加入适量的水，揉成光滑的面团，揉面这一步很关键，多揉一会儿，面团会更劲道，揉好后盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵至两倍大。
发酵好的面团要充分揉匀排气，分成大小均匀的剂子，然后把剂子揉成馒头形状，放入蒸笼里，让它们再醒发 15 - 20 分钟，这时候就可以开火蒸啦，用中火蒸 15 - 20 分钟左右，蒸好后先别急着打开锅盖，焖 3 - 5 分钟,这样馒头才不会回缩。
还有个小窍门，如果想让馒头更香甜，可以在面粉里加一小勺白糖，蒸出来的馒头白白胖胖，口感松软又香甜，吃起来超满足🥰，家人肯定都赞不绝口！