冰糖蒸鲫鱼是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，下面就来为大家详细介绍冰糖蒸鲫鱼的家常做法，让你们在家也能享受到这道美味的佳肴🍲！
【材料准备】
- 鲫鱼一条（约500克）
- 冰糖适量
- 生姜几片
- 葱一根
- 盐适量
- 料酒适量
- 香菜少许（装饰用）
【制作步骤】
准备鲫鱼：将鲫鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，用刀在鱼身上斜切几刀,以便入味。
腌制：在鱼身上均匀涂抹适量的盐和料酒，腌制10分钟,让鱼入味。
准备调料：将生姜切片，葱切段,香菜洗净备用。
蒸鱼：在蒸锅中加入适量的水，放入姜片和葱段,大火烧开。
蒸鱼：将腌制好的鲫鱼放入锅中，用大火蒸8-10分钟,直到鱼熟透。
加冰糖：鱼蒸好后，将鱼取出,倒掉鱼身上的水分。
淋上冰糖水：在锅中加入适量的水，放入冰糖，小火煮至冰糖完全融化,形成冰糖水。
浇鱼：将冰糖水均匀地浇在蒸好的鱼上。
装饰：撒上香菜点缀,增加美观。
上桌：将蒸好的冰糖鲫鱼装盘,即可上桌享用啦！
【小贴士】
- 蒸鱼时，鱼身上的水分要倒掉,这样蒸出的鱼才会更加鲜美。
- 冰糖水要煮至冰糖完全融化,这样浇在鱼上才会更加香甜。
- 蒸鱼的时间根据鱼的大小和厚度调整,以鱼熟透为准。
通过以上步骤，一道美味的冰糖蒸鲫鱼就做好了，这道菜色泽金黄，鱼肉鲜嫩，汤汁香甜，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴，快来动手试试吧，相信你们一定会喜欢的！🎉🍽️
