河南蒸菜，一道具有深厚文化底蕴的传统美食，以其独特的烹饪技艺和鲜美的口感，深受广大食客的喜爱，就让我为大家揭秘河南蒸菜中的经典之作——蒸土豆的做法。
🍠【食材准备】土豆：500克面粉：适量生抽：适量老抽：适量蒜蓉：适量葱花：适量香菜：适量食用油：适量
🍠【制作步骤】
- 土豆洗净去皮，切成薄片,放入碗中备用。
- 取适量面粉，加水搅拌均匀,制成面糊。
- 将土豆片放入面糊中,使两面都裹上面糊。
- 锅中加水烧开，将裹好面糊的土豆片放入锅中,大火蒸10分钟。
- 土豆片蒸至软熟,取出备用。
- 热锅凉油，放入蒜蓉炒香，加入生抽、老抽调味。
- 将蒸好的土豆片放入锅中,翻炒均匀。
- 加入葱花、香菜，翻炒均匀,出锅即可。
🍠【小贴士】
- 土豆切片时，尽量保持厚度一致,方便蒸熟。
- 蒸土豆时，可以用筷子轻轻扎一下,判断是否熟透。
- 蒸土豆时，可以加入适量的盐、鸡精等调味品,增加口感。
河南蒸菜中的蒸土豆，色香味俱佳，口感鲜美，不仅是一道美味的家常菜，更是河南人民热情好客的象征，赶快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道美食！🍲🌟
