🍲 肉末芹菜粉丝蒸——家常美味,简单易做！
肉末芹菜粉丝蒸是一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
🍖【食材准备】
- 猪肉末 200克
- 芹菜 2根
- 粉丝 适量
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 酱油 1大勺
- 老抽 1小勺
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
🌿【制作步骤】
- 准备食材：将猪肉末、芹菜洗净备用，芹菜切成小段，葱切成葱花,姜切成姜末。
- 腌制肉末：将肉末放入碗中，加入酱油、老抽、盐和鸡精，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 焯水粉丝：将粉丝放入沸水中焯水，煮至软熟后捞出,沥干水分备用。
- 炒香葱姜：锅中倒入适量食用油,放入葱花和姜末炒香。
- 炒肉末：将腌制好的肉末放入锅中，用中小火炒至变色,加入适量的盐和鸡精调味。
- 加入芹菜：将切好的芹菜段放入锅中,快速翻炒均匀。
- 装盘：将炒好的肉末芹菜放在粉丝上,用筷子轻轻压平。
- 蒸制：将装有肉末芹菜粉丝的盘子放入蒸锅中,大火蒸约10分钟。
- 出锅：蒸好后，撒上葱花，淋上少许热油,即可出锅享用。
🍲【小贴士】
- 芹菜可以提前焯水，去除草酸,减少苦味。
- 粉丝不宜焯水时间过长,以免太烂。
- 肉末要炒得变色后再加入芹菜,这样炒出来的菜色香味更佳。
肉末芹菜粉丝蒸，不仅美味可口，而且营养均衡，是一道非常适合家庭聚餐或节日宴客的佳肴，赶快动手试试吧！🎉
