莲藕蒸牛肉,一道色香味俱佳的传统美食，既营养又美味，下面为大家分享莲藕蒸牛肉的做法大全，让你在家也能轻松制作出这道佳肴！
🍲【食材准备】
- 牛肉 300克
- 莲藕 1根
- 姜片 适量
- 蒜末 适量
- 葱花 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
🍲【制作步骤】
- 牛肉洗净,切成薄片，用料酒、盐腌制10分钟。
- 莲藕去皮,切成薄片，放入开水中焯水，捞出备用。
- 热锅凉油,放入姜片、蒜末爆香。
- 将腌制好的牛肉片放入锅中翻炒至变色,捞出备用。
- 取一个蒸盘,将莲藕片平铺在盘底。
- 将炒好的牛肉片均匀铺在莲藕片上。
- 加入适量的生抽、老抽，撒上葱花。
- 锅中加水烧开,将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸15分钟。
- 蒸好后,取出蒸盘，撒上少许葱花即可。
🍲【小贴士】
- 牛肉切片时,要尽量切薄，这样更容易入味。
- 莲藕焯水可以去除涩味,使口感更佳。
- 蒸牛肉时,火候不宜过大，以免牛肉变老。
🍲【莲藕蒸牛肉变式】
- 莲藕蒸牛肉豆腐：将豆腐切成小块，与牛肉片、莲藕片一起蒸制。
- 莲藕蒸牛肉土豆：将土豆切成薄片，与牛肉片、莲藕片一起蒸制。
- 莲藕蒸牛肉香菇：将香菇切片，与牛肉片、莲藕片一起蒸制。
莲藕蒸牛肉,简单易学，营养丰富，快快动手试试吧！🎉🍲
