蒸鸡蛋糕怎么蒸得好吃🍳
鸡蛋糕,一款简单又美味的家常小点，无论是早餐还是午后点心，都是不错的选择，如何蒸出一块松软可口、香气四溢的鸡蛋糕呢？下面就来分享一下我的经验，让你轻松掌握蒸鸡蛋糕的秘诀👩🍳。
准备材料
- 鸡蛋：3-4个
- 糖：适量（根据个人口味调整）
- 低筋面粉：50克
- 牛奶：30毫升
- 植物油：20毫升
- 泡打粉：1/4茶匙
制作步骤
鸡蛋打散：将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器充分打散，直至呈现浓稠的泡沫状，这一步很重要，能够让鸡蛋糕更加松软。
加入糖和油：在打散的鸡蛋液中加入适量的糖和植物油，继续搅拌均匀，糖可以使鸡蛋糕更加香甜，植物油则有助于鸡蛋糕的松发。
筛入面粉和泡打粉：将低筋面粉和泡打粉混合后，筛入鸡蛋液中，轻轻翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免面糊产生面筋，影响蛋糕的松软度。
加入牛奶：在面糊中加入牛奶，继续搅拌均匀，牛奶可以增加鸡蛋糕的湿润度和口感。
模具处理：选择一个适合的模具，涂抹一层薄薄的植物油，以防蛋糕粘模，也可以在模具底部铺上一层烘焙纸，方便脱模。
蒸制：将面糊倒入模具中，放入蒸锅中，大火烧开水后转小火，蒸约15-20分钟，具体时间根据蛋糕的大小和厚度调整。
检查熟度：可以用牙签或小刀插入蛋糕中心，如果牙签或小刀干净无面糊粘附，则表示蛋糕已经熟透。
脱模和冷却：蛋糕蒸熟后，取出模具，待蛋糕稍微冷却后，脱模，切成块状即可享用。
小贴士
- 鸡蛋要新鲜,这样才能保证蛋糕的口感。
- 搅拌面糊时,力度要轻柔，以免面糊起筋。
- 蒸蛋糕时,水开后转小火，避免蛋糕受热不均。
- 蛋糕蒸熟后,不要立即脱模，稍微冷却一下再脱模，以免蛋糕破碎。
跟着以上步骤,相信你也能蒸出一块美味的鸡蛋糕🎉，快来试试吧，享受这份简单的幸福吧！🍳🍞🥳
