广东酸甜蒸排骨,是一道色香味俱佳的传统粤菜，其独特的酸甜口味，让人回味无穷，下面，就让我为大家详细介绍一下这道美食的制作方法。
🍖【食材准备】
- 排骨：500克
- 生姜：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白糖：适量
- 米醋：适量
- 花椒粉：适量
- 食用油：适量
- 香葱：适量
🌶【制作步骤】
- 排骨处理：将排骨洗净，切成约3厘米长的段，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
- 调料准备：生姜切片，香葱切段备用，在碗中加入生抽、老抽、白糖、米醋、花椒粉和少量水，搅拌均匀，制成酸甜汁。
- 腌制排骨：将焯好水的排骨放入大碗中，加入调好的酸甜汁，姜片和蒜末，用手抓匀，让排骨充分吸收调料的味道，腌制30分钟以上。
- 蒸制排骨：将腌制好的排骨连同调料一起放入蒸锅中，大火蒸约20分钟，直至排骨熟透。
- 出锅装盘：将蒸好的排骨连同汤汁一同倒入盘中，撒上香葱段，即可上桌享用。
🍲【小贴士】
- 排骨焯水时,水开后焯水2-3分钟，去除血水和杂质。
- 腌制排骨时,时间越长，排骨的味道越浓郁，但也要注意不要过度腌制，以免排骨过于入味而失去口感。
- 蒸制排骨时,可以适当调整火力，确保排骨熟透而不至于过于干燥。
🍜【成品展示】广东酸甜蒸排骨，色泽红亮，肉质鲜嫩，酸甜适口，是家中宴客的佳品，每当家人围坐在一起，品尝这道美食，都能感受到家的温馨和幸福，快动手试试吧，让这道美味为你的餐桌增添色彩！🥢🍽️🍲
