蒸春笋怎么蒸好吃窍门

🌱 蒸春笋怎么蒸好吃窍门 🍃

春天，万物复苏，春笋也纷纷冒出地面，鲜嫩的春笋不仅口感鲜美，而且营养丰富，是春季餐桌上的佳肴，如何蒸出好吃的春笋呢？下面就来分享几个蒸春笋的窍门,让你的春笋美味升级！

1️⃣ 选材要新鲜：选择新鲜的春笋，笋尖鲜绿，笋体饱满，无损伤,新鲜的春笋蒸出来的口感更加脆嫩。

2️⃣ 去皮去老根：将春笋剥去外皮，去掉老根，这样可以去除春笋的苦涩味,让口感更加清新。

3️⃣ 切片要均匀：将春笋切成薄片，厚度大约在1毫米左右，这样蒸出来的春笋更加入味,口感更佳。

4️⃣ 预处理：将切好的春笋片放入开水中焯水，焯水的时间不宜过长，大约30秒到1分钟，这样可以去除春笋的涩味,同时保持其鲜嫩。

5️⃣ 控制火候：蒸春笋时，火候不宜过大，以免蒸煮时间过长，导致春笋变软，失去口感，一般蒸制时间控制在5-10分钟,以春笋片透明且熟透为宜。

6️⃣ 调味要简单：蒸好的春笋不宜添加过多的调料，以免掩盖其本身的鲜味，简单的酱油、香油、蒜末、葱花等调味品即可,既能提味又不会喧宾夺主。

7️⃣ 美观摆盘：将蒸好的春笋摆放在盘中，撒上葱花、香菜等点缀，不仅美观,还能增加食欲。

8️⃣ 热气腾腾：上桌前，可以再蒸一下，让春笋更加鲜嫩,热气腾腾的春笋更能激发人的食欲。