🌿🍠苦瓜山药蒸制秘籍：美味又营养的蒸菜窍门！
在炎炎夏日，一碗清脆爽口的苦瓜山药蒸菜绝对是餐桌上的佳品，不仅口感独特，而且营养丰富，具有很好的清热解毒、健脾养胃的功效，就为大家分享一些苦瓜山药蒸制的窍门,让你的蒸菜既好吃又营养！
🌿【选材】选择新鲜的山药和苦瓜，山药要选择表皮光滑、肉质细腻的，苦瓜则要选择颜色翠绿、无虫蛀的。
🍠【处理】
- 山药去皮后，切成薄片，放入盐水中浸泡,防止氧化变黑。
- 苦瓜去籽，切成薄片,同样放入盐水中浸泡。
🌿【蒸制】
- 取一个蒸盘，先铺上一层苦瓜片,再铺上山药片。
- 蒸锅加水烧开，将苦瓜山药放入蒸盘,大火蒸约10分钟。
- 蒸至苦瓜变软,山药熟透即可。
🍠【调味】
- 蒸好的苦瓜山药取出,沥干水分。
- 根据个人口味，撒上适量的盐、鸡精和葱花。
- 淋上少许香油,增加香气。
🌿【窍门】
- 浸泡：将山药和苦瓜切片后浸泡在盐水中，可以防止氧化变黑,保持食材的翠绿色。
- 蒸制时间：苦瓜和山药的熟度不同，所以蒸制时间要控制好,避免苦瓜过熟而山药未熟。
- 调味：蒸好的苦瓜山药不宜添加过多的调料,以免掩盖其本身的清香。
🍠【小贴士】
- 蒸菜时，可以加入一些姜片或葱段,增加蒸菜的香气。
- 蒸好的苦瓜山药可以搭配一些凉拌菜，如凉拌黄瓜、凉拌木耳等,丰富餐桌。
这样，一道美味又营养的苦瓜山药蒸菜就完成了！快快动手尝试吧，相信你一定会做出色香味俱全的佳肴！🎉🍽️
