蒸瘦肉圆子是一道鲜香可口、营养丰富的家常菜，想要把它蒸得好吃，可是有不少诀窍哦😋。
准备食材很关键,选用新鲜的瘦肉，肥瘦比例大概在3:7左右，这样做出来的圆子口感才会鲜嫩多汁，将瘦肉洗净后剁成肉末，尽量剁得细腻一些，这样吃起来不会有颗粒感，加入适量的葱姜末、盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉和少许蛋清，顺着一个方向搅拌上劲，让肉馅充分吸收调料，变得更加紧实。
然后就是搓圆子啦,取适量肉馅放在手心，轻轻搓成大小均匀的圆子，搓的时候力度要适中，太用力圆子容易散，太轻又不容易成型。
蒸制的时候也有讲究,在蒸锅里加入适量清水，大火烧开后放入圆子，转中火蒸15 - 20分钟左右，具体时间可以根据圆子的大小来调整，小一点的圆子蒸的时间稍短些。
出锅前,可以撒上一些葱花或者香菜作为点缀，这样不仅好看，还能增添香味。
按照这些步骤来做,蒸出来的瘦肉圆子鲜嫩爽滑，一口咬下去，肉香四溢，汤汁鲜美😍，无论是搭配米饭还是直接吃，都非常美味，保证让全家人都赞不绝口！赶紧试试吧~