奶油怎么蒸的蓬松好吃

🍦 奶油怎么蒸的蓬松好吃？秘诀大公开！

奶油蛋糕，是许多人心中无法抗拒的美味，想要蒸出一款蓬松、美味的奶油蛋糕，其实并不难，下面，就让我来为大家揭秘奶油蛋糕蒸制的小技巧，让你轻松成为烘焙达人！🎉

准备好以下材料：🍽️

1. 中筋面粉：300克
2. 鸡蛋：4个
3. 糖：80克
4. 奶油：100克
5. 牛奶：50毫升
6. 柠檬汁：几滴
7. 泡打粉：5克

按照以下步骤进行操作：👇

1. 鸡蛋分离：将鸡蛋清和蛋黄分别放入两个无油无水的碗中。🥚

2. 蛋白打发：将蛋白加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至硬性发泡。🍳

3. 蛋黄搅拌：将蛋黄加入糖，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。🌈

4. 混合面糊：将中筋面粉和泡打粉过筛，加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。🍯

5. 加入牛奶和奶油：将牛奶和奶油加入面糊中，继续翻拌均匀。🥛

6. 加入蛋白：将打发好的蛋白分三次加入面糊中，每次翻拌均匀。🌟

7. 蒸制：将面糊倒入模具中，放入蒸锅中，大火蒸约20分钟。🍲

8. 烤箱烘烤：待蛋糕蒸至表面微黄，取出放入预热至150℃的烤箱中，烘烤约10分钟。🥾

9. 冷却：取出蛋糕，待其完全冷却后，脱模即可。🍮

🔥 注意事项：

1. 蛋白打发时，注意温度不宜过高，以免蛋白消泡。💦

2. 翻拌面糊时，动作要轻柔，以免消泡。👇

3. 蒸制时，注意火候，以免蛋糕底部过硬。🔥

4. 烤箱烘烤时，注意温度和时间，以免蛋糕烤焦。🌶️

掌握以上技巧，相信你一定能蒸出蓬松、美味的奶油蛋糕！快来试试吧！🎈🎉