虾酱蒸茄子的家常做法 🍅🍽️
茄子是餐桌上常见的蔬菜，其肉质鲜美，口感细腻，而虾酱蒸茄子，则是一道色香味俱佳的家常菜，下面，就为大家分享这道美味的虾酱蒸茄子的家常做法，快快动手试试吧！👩🍳
🌿【食材准备】
- 茄子 2根
- 虾酱 适量
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
🍳【制作步骤】
茄子处理：将茄子洗净，切成约2厘米厚的片，然后放入盐水中浸泡10分钟,以去除茄子表面的杂质和农药残留。
调酱料：将虾酱、姜末、葱花放入碗中，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀,制成调味酱。
蒸茄子：将泡好的茄子取出，沥干水分,然后在茄子片上均匀涂抹上调好的虾酱。
热锅凉油：在锅中加入适量的食用油,加热至油温七成热。
蒸制：将涂抹好虾酱的茄子片放入蒸锅中，大火蒸制约10分钟,直至茄子熟透。
出锅：蒸好的茄子取出，摆放在盘中,撒上葱花作为装饰。
浇油：将热油均匀浇在茄子上面,激发出虾酱的香味。
🍽️【小贴士】
- 茄子浸泡在盐水中可以去除苦味,同时也能保持茄子的口感。
- 虾酱的用量可以根据个人口味调整,喜欢口味重一些的可以适量增加。
- 蒸制时间根据茄子的大小和厚度调整,确保茄子熟透。
这道虾酱蒸茄子简单易做，营养丰富，是一道非常适合家庭餐桌的菜肴，快动手试试吧，相信你一定会喜欢这个美味的家常菜！🎉🌶️
