怎样发面蒸馒头吃着好吃🥯
馒头，作为我国传统的面食之一，深受人们的喜爱，蒸馒头不仅方便快捷，而且口感松软，营养丰富，怎样发面蒸馒头才能吃着好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下👇
选择合适的面粉🍞发面蒸馒头要选用中筋面粉，这种面粉筋道适中，蒸出的馒头既不硬也不软,口感最佳。
和面技巧🥢
- 温水化酵母：将酵母放入温水中溶解，水温不宜过高,以免杀死酵母菌。
- 面粉揉至光滑：将面粉和酵母水混合，揉至面团表面光滑,有弹性。
- 发酵时间：将面团放在温暖处发酵，一般需要1-2小时,直到面团膨胀至原来的两倍大。
揉面排气🌬️发酵好的面团要反复揉搓，排出面团中的空气,这样蒸出的馒头才会更加松软。
分割成型🏹将面团分割成大小均匀的小剂子，揉成馒头形状，这里有个小技巧：在手上沾些水,这样揉馒头时不会粘手。
二次发酵🌱将揉好的馒头放在温暖处进行二次发酵，大约20-30分钟,让馒头再次膨胀。
蒸制🍲
- 冷水上锅：将馒头放入蒸锅中，先不要开火，等锅中的水烧开后,再开始蒸制。
- 蒸制时间：水开后蒸制15-20分钟,具体时间根据馒头的大小和数量调整。
关火焖蒸🔥蒸好后不要立即打开锅盖，让馒头在锅中焖蒸5分钟,这样馒头会更加松软。
遵循以上步骤，你就能做出松软可口、香气四溢的蒸馒头啦！快去试试吧，和家人朋友一起分享这份美味吧！🥳🍲
