玉米红枣馒头怎么蒸好吃🍖🥢
馒头，作为我国传统的面食之一，深受人们的喜爱，而玉米红枣馒头，更是以其独特的口感和营养，成为了许多家庭餐桌上的常客，如何蒸出好吃的玉米红枣馒头呢？下面就来为大家详细介绍一下制作方法。
🌽【准备材料】
- 中筋面粉：500克
- 玉米面：100克
- 红枣：适量
- 酵母：5克
- 温水：适量
- 白糖：适量
🍵【制作步骤】
- 将红枣洗净，去核,切成小块备用。
- 将中筋面粉、玉米面、酵母和白砂糖混合均匀。
- 加入温水，边加边搅拌,揉成光滑的面团。
- 将面团放入盆中，盖上湿布,发酵至体积膨胀至原来的2倍大。
- 发酵好的面团取出，揉搓排气,然后分割成小剂子。
- 将小剂子搓成圆柱形，中间放入红枣块,捏紧封口。
- 将玉米红枣馒头生坯放入蒸锅中，盖上锅盖,二次发酵20分钟。
- 开大火，将水烧开后转中小火,蒸15分钟。
- 关火后，不要立即打开锅盖，让馒头在锅中焖3-5分钟,这样可以使馒头更加松软。
🍲【小贴士】
- 发酵时间要根据气温和酵母的活性来调整，夏天发酵时间短,冬天发酵时间长。
- 面团要揉至光滑,这样蒸出的馒头才会更加松软。
- 红枣要提前浸泡，这样更容易蒸熟,口感也更佳。
- 蒸馒头时，水开后转中小火,避免馒头表面开裂。
通过以上步骤，相信大家已经学会了如何蒸出好吃的玉米红枣馒头，快动手试试吧，让家人朋友一起品尝这份美味与营养的结合！🎉🥳
