蒸玉面馒头做法大全 🍞🌾
馒头作为中国传统美食，以其独特的口感和丰富的营养深受人们的喜爱，蒸玉面馒头更是以其洁白如玉、软糯可口而备受推崇，就为大家带来一份详细的蒸玉面馒头做法大全，让你在家也能轻松制作出美味可口的玉面馒头！🎉
准备材料 🍳
- 中筋面粉 500克
- 温水 250毫升
- 酵母 5克
- 玉米粉 50克
- 糖 30克（可根据个人口味适量增减）
- 玉米油 20克
制作步骤 🌟
酵母溶解：将酵母放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟,使其充分溶解。
面粉和玉米粉混合：将中筋面粉和玉米粉倒入一个大碗中,搅拌均匀。
加水揉面：将溶解好的酵母水慢慢倒入面粉中，一边倒一边揉面，直至面团表面光滑、有弹性。
加入糖和玉米油：在揉好的面团中加入糖和玉米油，继续揉面，直至面团表面光滑、有弹性。
发酵：将面团放入一个干净的容器中，盖好保鲜膜,放在温暖处发酵至体积膨胀至原来的2倍大。
分割面团：将发酵好的面团取出，轻轻揉搓排气,然后分割成均匀的小面团。
揉圆：将每个小面团揉成圆形,注意要尽量揉得光滑。
蒸制：将揉好的馒头摆放在蒸笼中，注意留出一定的间隔,以免馒头粘连。
二次发酵：将蒸笼放入蒸锅中,再次发酵10分钟。
开火蒸制：大火将水烧开,转中小火蒸15分钟。
关火焖蒸：关火后，不要立即打开蒸笼，继续焖蒸5分钟,让馒头更加松软。
注意事项 📝
- 面团发酵时间受温度影响，温度较高时，发酵时间会缩短；温度较低时,发酵时间会延长。
- 面团揉至光滑、有弹性时,表示面团已经揉好。
- 蒸制过程中，注意不要打开蒸笼,以免馒头塌陷。
一份美味的蒸玉面馒头就做好了！快来尝试一下吧，相信你一定能做出令人满意的玉面馒头！🍲🎊
