高粱饭口感独特,营养丰富，想要蒸出好吃的整粒高粱饭，以下这些小技巧可要牢记哦！
高粱米的选择很关键,要挑选颗粒饱满、色泽正常、无异味的高粱米，将高粱米淘洗干净，注意不要过度搓洗，以免损失营养。
浸泡高粱米是重要步骤,把洗净的高粱米放入清水中浸泡3 - 5小时，让高粱米充分吸收水分，这样蒸出来会更容易熟软。
接着开始蒸饭啦,在蒸锅中加入适量清水，放上蒸架，将泡好的高粱米沥干水分后放入蒸锅中，水开上汽后大火蒸20 - 30分钟左右，蒸的过程中不要打开锅盖，以免热气散失影响口感。
蒸好后先别急着开锅,让高粱饭在锅中焖5 - 10分钟，这样能让高粱饭更加软糯好吃。
揭开锅盖,香气扑鼻的整粒高粱饭就大功告成啦！盛出的高粱饭颗粒分明，口感Q弹，带着高粱特有的香甜，无论是搭配炒菜还是炖菜，都非常美味呢😃，按照这些步骤来蒸，保证你能蒸出令人赞不绝口的整粒高粱饭！