红枣小蒸糕怎么蒸好吃🍁🥧
红枣小蒸糕，是一种既健康又美味的传统糕点，它的制作简单，口感软糯，香气扑鼻，是家庭聚会或是节日送礼的佳品，如何才能蒸出好吃又好看的红枣小蒸糕呢？下面就来为大家详细介绍一下制作方法。
🍁【准备材料】
- 红枣：适量
- 中筋面粉：200克
- 糖：50克
- 酵母：3克
- 牛奶：100毫升
- 植物油：适量
🍁【制作步骤】
- 红枣处理：将红枣洗净，去核,备用。
- 酵母溶解：将酵母放入温牛奶中，搅拌均匀，静置5分钟,使其充分溶解。
- 和面：将面粉、糖和植物油混合，加入酵母牛奶,揉成光滑的面团。
- 发酵：将面团放入碗中，盖上湿布或保鲜膜,放置温暖处发酵至原来体积的2倍大。
- 红枣切碎：将发酵好的面团取出，揉搓排气，加入切碎的红枣,搅拌均匀。
- 模具准备：在蒸锅中放入蒸笼，笼底刷上一层薄薄的植物油,防止糕点粘底。
- 包馅：将面团分成小剂子，搓圆后，用手压扁,包入适量的红枣馅。
- 蒸制：将包好的红枣小蒸糕放入蒸笼，大火蒸15-20分钟,具体时间根据糕点大小和厚度调整。
- 出锅：蒸好后，关火，等待2分钟再开盖,以免糕点塌陷。
🍁【小贴士】
- 红枣的选择：选择新鲜的红枣，去核时要小心,避免红枣汁污染面团。
- 发酵温度：发酵时，温度不宜过高，否则酵母会死亡,影响发酵效果。
- 蒸制时间：蒸制时间要根据实际情况调整,避免蒸制过度或不足。
蒸出一块块香喷喷的红枣小蒸糕，不仅满足了味蕾，还能感受到家的温暖，快动手试试吧，相信你会做出美味可口的红枣小蒸糕！🎉🍁🥧
