赣州特色美食——蒸排骨汤的做法详解 🍖🍲
赣州,这座位于江西省南部的古城，不仅历史悠久，文化底蕴深厚，而且美食丰富，赣州的蒸排骨汤更是家喻户晓的佳肴，就让我来为大家详细介绍一下这道美味的蒸排骨汤的做法吧！👩🍳🍳
准备食材 🍎
- 排骨：500克
- 姜片：适量
- 葱：适量
- 香菇：适量
- 豆腐：适量
- 香菜：适量
- 酱油：适量
- 蒜末：适量
- 花椒粉：适量
- 食用油：适量
蒸排骨汤的做法 🌟
排骨预处理：将排骨洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用。🍖
香菇处理：将香菇泡发，去蒂洗净，切成小块备用。🍄
豆腐切块：将豆腐切成小块，放入盘中备用。🍚
调酱汁：在碗中加入适量的酱油、蒜末、花椒粉和食用油，搅拌均匀，制成酱汁备用。🍜
蒸排骨：将焯水后的排骨放入蒸锅中，加入姜片和葱段，蒸约30分钟至排骨熟透。🍲
加入香菇和豆腐：在蒸排骨的过程中，将香菇和豆腐放入盘中，摆放在排骨的周围。🍲
蒸制：将蒸好的排骨连同香菇和豆腐一起放入蒸锅中，继续蒸制10分钟，使香菇和豆腐充分吸收排骨的精华。🍖
调味：将蒸好的排骨和香菇、豆腐取出，淋上事先调好的酱汁，撒上香菜点缀。🌿
享用：将蒸排骨汤倒入碗中，热腾腾的美味即可上桌，和家人朋友一起享用吧！🍻
小贴士 📝
- 排骨焯水时,水要开后再放入排骨，这样可以更好地去除血沫。
- 蒸制时间根据排骨的大小和火力调整,以确保排骨熟透。
- 酱汁可以根据个人口味进行调整,增加或减少调料。
赣州的蒸排骨汤,不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道不可多得的家常菜，赶快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的蒸排骨汤！🌈🌈
