开边蒸龙虾,光是想想就让人垂涎欲滴😋，要想煮出好吃的开边蒸龙虾，关键步骤可不能马虎。
挑选新鲜生猛的龙虾至关重要,将龙虾洗净后，沿着背部轻轻切开，注意不要切断，让龙虾能够完整地展开，形似一只展翅欲飞的蝴蝶🦋，这样不仅美观，而且在蒸煮时能更好地受热均匀。
准备好蒸制的工具,可以使用专业的蒸锅，在锅底加入适量清水，放上蒸架，将处理好的开边龙虾放在蒸架上，撒上少许葱姜丝，淋上一些料酒去腥增香🧄。
盖上锅盖,用大火蒸制，根据龙虾的大小来控制蒸制时间，中等大小的龙虾蒸 8 - 12 分钟左右即可，时间到后，不要急于打开锅盖，再焖上 1 - 2 分钟，让龙虾在余热中充分熟透。
出锅装盘,淋上精心调制的蒸鱼豉油，再浇上一勺热油激发香味🌶️，鲜嫩多汁的虾肉散发着诱人的光泽，入口 Q 弹爽滑，带着海鲜特有的鲜甜，那滋味简直妙不可言😍！按照这个方法煮出的开边蒸龙虾，绝对能让你成为餐桌上的烹饪小达人。