🍲 铁板芋头蒸鳗鱼，家常美味两不误 🐟🥘
芋头蒸鳗鱼是一道集鲜美与营养于一体的家常菜,制作起来简单快捷，非常适合忙碌的上班族或是家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下铁板芋头蒸鳗鱼的做法吧！👩🍳
🌟【食材准备】
- 鳗鱼一条（约500克）
- 芋头一个（约300克）
- 姜几片
- 葱适量
- 蒜末适量
- 酱油、料酒、白糖、盐适量
- 花生油适量
🌟【制作步骤】
鳗鱼处理：将鳗鱼清洗干净，去内脏，沿着鳗鱼背部切开，但不要切断，使鳗鱼保持整体形状，用姜和料酒腌制10分钟，去腥增香。
芋头处理：芋头去皮，切成约0.5厘米厚的片，用清水冲洗掉多余的淀粉，沥干水分。
准备调味料：将酱油、料酒、白糖、盐按比例混合，制成调味汁。
蒸制：将芋头片均匀地铺在铁板上，再将腌制好的鳗鱼放在芋头上，撒上蒜末和葱段。
热锅凉油：在锅中加入适量的花生油，烧热后，将热油均匀地浇在鳗鱼和芋头上，使调味料更加入味。
蒸煮：将铁板放入锅中，用大火蒸约10分钟，直到鳗鱼熟透，芋头变软。
出锅：将蒸好的铁板芋头蒸鳗鱼取出，撒上葱花点缀，即可上桌享用。
🌟【小贴士】
- 鳗鱼选择时,最好选择新鲜的活鳗鱼，肉质更加鲜美。
- 芋头不宜蒸煮时间过长,以免过于绵软，失去口感。
- 浇热油时要注意安全,避免烫伤。
这道铁板芋头蒸鳗鱼不仅色香味俱佳,而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快来试试吧，保证会让你的家人和朋友大呼过瘾！👨👩👧👦🍽️
