🍵四川芋头蒸扣肉做法大全,家的味道就在这一锅！
在四川，芋头蒸扣肉是一道家常美食，它融合了芋头的绵软与扣肉的香浓，每一口都是对家乡味道的深情呼唤，下面，就让我们一起探索这道美味的制作过程吧！🎉
🍠【食材准备】
- 肋排500克
- 芋头2个（约500克）
- 生姜1小块
- 蒜瓣2瓣
- 酱油2大勺
- 料酒1大勺
- 白糖1小勺
- 食用油适量
- 八角2颗
- 香叶2片
- 花椒适量
🌿【制作步骤】
准备材料：将肋排洗净，切成约2厘米厚的块；芋头去皮，切成与排骨大小相似的块；生姜切片,蒜瓣拍碎。
腌制排骨：在排骨中加入酱油、料酒、白糖、姜片、蒜瓣、八角、香叶和花椒,拌匀后腌制30分钟。
蒸芋头：将芋头块放入盘中，放入蒸锅中,蒸约20分钟至芋头熟软。
蒸排骨：将腌制好的排骨放在芋头上，继续蒸约30分钟,让排骨入味。
出锅：将蒸好的芋头和排骨连同蒸盘一起取出,倒扣在盘中。
浇油：在锅中加热适量食用油，待油热后浇在扣肉上,使肉质更加鲜嫩。
调味：根据个人口味，可以适量撒上葱花、香菜等点缀。
🍲【小贴士】
- 排骨腌制时间越长,味道越入味。
- 芋头不要蒸得太烂,保持一定的口感。
- 浇油时注意火候,避免油溅伤人。
🍴【四川芋头蒸扣肉，不仅是一道美味的家常菜，更是承载着无数游子对家的思念，当你亲手做出这道菜，家的味道就会在这一锅扣肉中弥漫开来，快来试试吧，让这道传统美食温暖你的味蕾，也温暖你的心！🏠🌶️
