🍞 莆田蒸开花蛋糕，家常美味做法大公开！
🌸 莆田蒸开花蛋糕，又称“开花馒头”，是福建省莆田市的一道传统美食，其外形独特，色泽洁白，口感软糯，营养丰富，深受人们喜爱，就让我来为大家揭秘这道美味佳肴的制作方法吧！🎉
🎯 材料：
- 中筋面粉 500克
- 红糖 50克
- 发酵粉 5克
- 猪油 适量
- 清水 适量
🌟 步骤：
将面粉、红糖、发酵粉混合均匀，倒入适量清水，揉成光滑的面团，揉至面团表面光滑，富有弹性即可。😊
将面团盖上湿布,发酵至两倍大，发酵时间约为1小时，具体时间根据室温而定。🕒
发酵好的面团取出,揉搓排气，分成若干等份，将每个小面团揉圆，用擀面杖擀成圆形面皮。🍞
取一个面皮,在中间放一小块猪油，包成圆形，收口朝下，然后用手掌轻轻按压，使猪油分布均匀。🥢
取另一个面皮,将其覆盖在包有猪油的面团上，用擀面杖轻轻擀平，使两层面皮粘合，注意不要擀得太薄，以免开花时破裂。🌺
在面皮上用刀子划出十字花形,注意不要划透，然后用手轻轻抖动，使花形自然展开。🌼
将蒸锅烧开水,将做好的开花蛋糕放入蒸笼，大火蒸约15分钟，蒸熟后，即可取出享用。🍲
🍴 小贴士：
- 发酵粉的量不宜过多,以免口感过酸。
- 蒸蛋糕时,水开后放入，避免水蒸气对蛋糕造成冲击，导致开裂。
- 花形切割要均匀,否则开花效果不佳。
🎉 莆田蒸开花蛋糕，家常美味做法大公开！学会了这道美食，再也不用出门购买，在家就能轻松制作，快动手试试吧！👩🍳🍴
