茄子是我们日常生活中常见的蔬菜,那茄子皮经过蒸煮后能不能吃呢？它又有没有毒呢🧐
蒸茄皮是可以吃的,而且一般情况下它并没有毒，茄子皮富含多种营养成分，比如花青素等抗氧化物质，具有一定的保健作用。
当茄子被蒸熟后,茄皮的质地可能会变得稍微软糯一些，但依然保留着一定的口感，有些人觉得茄皮吃起来口感不佳，会选择将其去掉，但对于不介意的人来说，吃掉蒸茄皮能摄入更多的营养。
在食用之前要确保茄子本身是新鲜、无污染的，如果茄子保存不当，发生了变质等情况，即使茄皮经过蒸煮，也不建议食用，因为变质的茄子可能会产生一些有害物质😟。
正常新鲜茄子的皮经过蒸煮后可以放心食用,它不仅无害，还能为我们的健康加分呢👏，大家不妨尝试一下，感受蒸茄皮带来的别样风味和营养益处~