用大锅蒸包子，能蒸出满满一锅热气腾腾、香气四溢的美味包子😋，要想让大锅蒸出的包子好吃,有几个关键要点。
馅料的调配，精心挑选新鲜的食材，比如猪肉要肥瘦相间，蔬菜要水灵嫩绿，将猪肉剁成细腻的肉馅，加入葱姜末、生抽、老抽、盐、鸡精、料酒等调料搅拌均匀，让肉馅充分吸收调料的香味，蔬菜切碎后，稍微挤去一些水分，再放入肉馅中，加入适量的香油，搅拌均匀，这样调出的馅料鲜香多汁,口感丰富。
包子皮的制作也很重要，面粉中加入适量的酵母和温水，揉成光滑的面团，放在温暖的地方发酵至两倍大，发酵好的面团揉匀排气，分成大小均匀的剂子,擀成中间厚边缘薄的圆形面皮。
包包子时，将馅料放在面皮中央，用手指捏出褶子，捏褶的手法要熟练，褶子要均匀、紧密，包好的包子放入蒸笼，注意包子之间要留一定的空隙,避免蒸熟后粘连。
蒸包子时，一定要用大火将水烧开，再放入蒸笼，转中火蒸制，蒸制的时间根据包子的大小而定，一般15 - 20分钟左右，蒸好后，不要急于打开锅盖，让包子在锅中焖几分钟,这样包子会更加松软好吃。
当打开锅盖，热气腾腾、白白胖胖的包子散发着诱人的香气，咬上一口，皮薄馅大，鲜香的汤汁在口中四溢，那滋味真是让人陶醉😍，掌握好大锅蒸包子的这些技巧，就能轻松蒸出美味可口的包子啦！