🍰蛋糕怎样蒸做才好吃🍰
蛋糕,作为甜品中的佼佼者，深受人们喜爱，怎样蒸做蛋糕才能让它更加美味呢？下面，就让我来为大家揭晓这个秘密吧！🤫
选材
- 面粉：选择中筋面粉，这样蒸出的蛋糕口感更佳。
- 鸡蛋：选用新鲜的鸡蛋，蛋黄和蛋白的比例为2:1。
- 糖：根据个人口味添加，建议使用细砂糖。
- 牛奶：使用纯牛奶，口感更佳。
- 泡打粉：适量添加，使蛋糕蓬松。
制作步骤
- 分离蛋黄和蛋白,将蛋黄打散，加入适量的糖，搅拌均匀。
- 加入牛奶,继续搅拌均匀。
- 慢慢加入面粉,边加边搅拌，直至无颗粒状。
- 将蛋白打发至湿性发泡,加入剩下的糖，继续打发至干性发泡。
- 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
- 将混合好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中,翻拌均匀。
- 将蛋糕糊倒入模具中,轻轻震动几下，排出气泡。
- 将模具放入蒸锅中,大火蒸15分钟，再转小火蒸15分钟。
注意事项
- 蛋糕糊不要搅拌过度,以免消泡。
- 蛋糕蒸制过程中,注意火候，避免过度蒸制。
- 蛋糕蒸熟后,不要立即取出，稍作冷却，以免塌陷。
美味分享
蒸蛋糕口感细腻,营养丰富，非常适合老人、小孩食用，蒸蛋糕的做法简单，只需按照以上步骤，你也能轻松制作出美味的蛋糕！🎉
想要蒸出好吃的蛋糕,关键在于选材和制作技巧，希望这篇文章能帮到你，让你在家也能享受到美味的蛋糕！🍰🎊
