米线蒸虾是一道融合了米线爽滑与虾肉鲜美的佳肴,想要做得好吃有不少窍门哦。
食材的准备很关键,虾要挑选新鲜个大的，将其洗净后挑去虾线，米线则提前用温水泡软备用。
然后来调个秘制酱料,碗中放入蒜末、姜末、生抽、少许蚝油、一勺淀粉，再加入适量清水搅拌均匀。
接着开始摆盘,把泡软的米线铺在盘子底部，摆上处理好的虾，淋上调好的酱料，让每只虾和米线都充分裹满酱汁。
蒸锅加水烧开,放入装有米线蒸虾的盘子，大火蒸8 - 10分钟左右，具体时间根据虾的大小适当调整，看到虾变红熟透就差不多啦。
出锅前可以撒上一些葱花或者香菜段提香,这样蒸出来的米线蒸虾，虾肉鲜嫩弹牙，米线吸收了虾的鲜味和酱汁的浓香，一口下去超满足😃，按照这些窍门来做，保证你能做出美味无比的米线蒸虾，成为餐桌上的亮点！