🍳没有蒸碟，鸡蛋糕也能蒸得香喷喷🥚
在厨房里,蒸鸡蛋糕是一道简单又美味的家常菜，有时候我们可能会遇到这样的情况：家里没有专门的蒸碟，这可怎么办呢？别担心，今天就来分享几个小技巧，让你的鸡蛋糕即使没有蒸碟也能蒸得香喷喷！
🍳选择合适的容器：你可以选择一个深一些的碗或者盘子，只要它能够承受住蒸锅的温度和压力即可，确保容器底部平滑，这样蒸出来的鸡蛋糕才会更加均匀。
🍳涂抹一层油：在容器底部涂抹一层薄薄的油，这样不仅可以防止鸡蛋糕粘底，还能让蒸出来的鸡蛋糕更加光滑。
🍳鸡蛋液处理：将鸡蛋打入碗中，加入适量的温水、牛奶或者豆浆，搅拌均匀，加入适量的糖和盐，根据个人口味调整，搅拌均匀后，用过滤网过滤一下，去除多余的气泡和杂质，这样蒸出来的鸡蛋糕会更加细腻。
🍳预热蒸锅：在蒸锅底部垫上一层纱布或者湿布，然后将容器放入蒸锅，开大火预热蒸锅，水开后转小火，保持蒸汽稳定。
🍳蒸制时间：将调好的鸡蛋液倒入容器中，放入蒸锅，中火蒸约10-15分钟，具体时间根据容器的深浅和火力调整，可以用牙签插入鸡蛋糕中心，如果牙签上没有粘液，说明鸡蛋糕已经熟透。
🍳关火取出：蒸好后，不要立即打开锅盖，让鸡蛋糕在锅中稍微焖一下，这样可以防止鸡蛋糕塌陷，待鸡蛋糕稍微冷却后，再小心取出。
🍳小贴士：
- 蒸鸡蛋糕时,容器不要装得太满，留出一些空间，这样蒸汽可以更好地流通。
- 蒸制过程中,保持火力稳定，避免蒸汽过大或过小。
- 如果担心鸡蛋糕粘底,可以在容器边缘涂抹一些油。
即使没有蒸碟,只要用心准备，鸡蛋糕也能蒸得美味可口，快动手试试吧，相信你一定能做出一道色香味俱全的鸡蛋糕！🥳🍳🥚
