蒸馒头全孔蒸盘的做法 🍞🥘
馒头作为我国传统的面食之一,口感软糯,营养丰富,深受大家喜爱,而使用全孔蒸盘蒸馒头,不仅可以使馒头更加松软,还能使馒头表面形成一层薄薄的水晶膜,看起来晶莹剔透,令人食欲大增,下面,就为大家详细介绍全孔蒸盘蒸馒头的做法,让我们一起动手制作吧!👩🍳🍲
准备材料
- 高筋面粉:500克
- 温水:约250毫升
- 干酵母:5克
- 白砂糖:30克
- 盐:3克
- 食用油:适量
制作步骤
和面:将面粉、白砂糖、盐放入盆中,混合均匀,然后逐渐加入温水,边加边搅拌,直至形成絮状物,最后用手揉成光滑的面团,这个过程大约需要5分钟。🍝
发酵:将面团放入碗中,盖上湿布或保鲜膜,放置在温暖处发酵,一般需要1-2小时,面团发酵至原来的2倍大即可。🥐
揉面:发酵好的面团取出,轻轻按压排气,然后揉搓至表面光滑,这一步非常重要,可以让馒头更加松软。🥖
分割:将面团分割成均匀的小剂子,每个剂子约50克。🍖
整形:将小剂子揉圆,然后用拇指在中间按一个小坑,使面团形成馒头形状。🍘
准备蒸盘:将全孔蒸盘洗净,放入蒸锅中,撒上少量面粉防粘。🍛
蒸馒头:将整形好的馒头放入蒸盘,注意留出一定的间隔,然后盖上锅盖,大火烧开水后转小火,蒸约15分钟。🥦
出锅:蒸好的馒头取出,放在通风处晾凉,即可享用。🍎
小贴士
- 发酵时间受温度影响,夏天可适当缩短,冬天可适当延长。
- 蒸馒头时,火候不宜过大,以免馒头表面出现水泡。
- 全孔蒸盘的孔洞可以保证蒸汽均匀分布,使馒头更加松软。
通过以上步骤,相信大家已经学会了全孔蒸盘蒸馒头的做法,快来动手试试吧,和家人朋友一起分享这份美味吧!🥳🍜



