蒸馒头全孔蒸盘的做法 🍞🥘
馒头作为我国传统的面食之一,口感软糯，营养丰富，深受大家喜爱，而使用全孔蒸盘蒸馒头，不仅可以使馒头更加松软，还能使馒头表面形成一层薄薄的水晶膜，看起来晶莹剔透，令人食欲大增，下面，就为大家详细介绍全孔蒸盘蒸馒头的做法，让我们一起动手制作吧！👩🍳🍲
准备材料
- 高筋面粉：500克
- 温水：约250毫升
- 干酵母：5克
- 白砂糖：30克
- 盐：3克
- 食用油：适量
制作步骤
和面：将面粉、白砂糖、盐放入盆中，混合均匀，然后逐渐加入温水，边加边搅拌，直至形成絮状物，最后用手揉成光滑的面团，这个过程大约需要5分钟。🍝
发酵：将面团放入碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处发酵，一般需要1-2小时，面团发酵至原来的2倍大即可。🥐
揉面：发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后揉搓至表面光滑，这一步非常重要，可以让馒头更加松软。🥖
分割：将面团分割成均匀的小剂子，每个剂子约50克。🍖
整形：将小剂子揉圆，然后用拇指在中间按一个小坑，使面团形成馒头形状。🍘
准备蒸盘：将全孔蒸盘洗净，放入蒸锅中，撒上少量面粉防粘。🍛
蒸馒头：将整形好的馒头放入蒸盘，注意留出一定的间隔，然后盖上锅盖，大火烧开水后转小火，蒸约15分钟。🥦
出锅：蒸好的馒头取出，放在通风处晾凉，即可享用。🍎
小贴士
- 发酵时间受温度影响,夏天可适当缩短，冬天可适当延长。
- 蒸馒头时,火候不宜过大，以免馒头表面出现水泡。
- 全孔蒸盘的孔洞可以保证蒸汽均匀分布,使馒头更加松软。
通过以上步骤,相信大家已经学会了全孔蒸盘蒸馒头的做法，快来动手试试吧，和家人朋友一起分享这份美味吧！🥳🍜
