绝味毛豆那独特的风味,总是让人回味无穷😋,很多人都好奇,绝味毛豆是蒸的吗?其实呀,绝味毛豆一般是先煮后卤制成的。
要做出美味的绝味毛豆,首先得准备好新鲜饱满的毛豆,剪去两端的尖角,这样能让毛豆在煮制时更好地入味🧐,接着把毛豆放入加了适量盐、花椒、八角、桂皮、干辣椒等香料的水中,大火煮开后转小火煮15到20分钟左右,煮到毛豆熟透但又保持一定的脆度,煮好后不要着急捞出,让毛豆在卤汁中浸泡一段时间,使其充分吸收香料的味道。
吃绝味毛豆的时候,直接从卤汁中拿出来就可以啦,轻轻咬上一口,豆子饱满多汁,带着浓郁的卤香味,咸淡适中,越嚼越香😜,如果喜欢吃辣一点,可以在卤制时多放些干辣椒,或者吃的时候蘸上一点辣椒油,那辣味会瞬间提升毛豆的口感,让你欲罢不能,绝味毛豆既可以当作日常解馋的小零食,也适合在聚会时与亲朋好友一起分享,边吃边聊,增添不少乐趣呢🤗。