酵母蒸馒头做法大全 🍞🥖
馒头作为中国传统面食之一，以其松软可口、营养丰富而深受人们喜爱，而酵母蒸馒头更是以其独特的口感和香气，成为家庭餐桌上的常客，就为大家带来一份酵母蒸馒头的做法大全，让你轻松学会制作出美味的馒头🥰！
🌟 酵母蒸馒头基本材料
- 高筋面粉：500克
- 酵母：5克
- 温水：250毫升
- 糖：30克（可选）
- 盐：3克（可选）
🍳 酵母蒸馒头做法步骤
和面：将面粉放入盆中，加入酵母、糖和盐，搅拌均匀，然后逐渐加入温水，边加边搅拌，直到形成面团，如果面太干，可以适量添加温水；如果太湿,可以适量添加面粉。
揉面：将面团放在案板上，用手揉至表面光滑，有弹性，这个过程大约需要5-10分钟。
发酵：将揉好的面团放入盆中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵，一般发酵时间为1-2小时，直到面团体积膨胀到原来的2-3倍。
分割：将发酵好的面团取出，轻轻按压排气,然后分割成均匀的小面团。
整形：将小面团搓成圆柱形或馒头形状,可以根据个人喜好进行创意造型。
二次发酵：将整形好的馒头放入蒸笼中，再次进行二次发酵，大约需要20-30分钟。
蒸制：将蒸笼放入锅中，大火烧开水后，转小火蒸15-20分钟，蒸好后，不要立即打开锅盖，让馒头自然回温2-3分钟,这样馒头会更加松软。
🎉 小贴士
- 酵母粉要选用活性酵母,效果更好。
- 发酵过程中，要注意保持面团湿润,避免表面干燥。
- 二次发酵时，可以适当调整温度和时间,以达到最佳效果。
- 蒸馒头时，水开后放入馒头，蒸制时间不宜过长,以免馒头塌陷。
通过以上步骤，相信你已经学会了如何制作美味的酵母蒸馒头，快动手试试吧，让家人和朋友一起享受这份传统美食的魅力！🥳🥰
