🐟【家常美味】雄鱼蒸豆腐,简单易学的蒸菜做法🍲
在我国的饮食文化中，蒸菜以其独特的烹饪方式和鲜美的口感深受人们喜爱，就为大家分享一道简单易学的家常菜——雄鱼蒸豆腐。🍳
🐟【食材准备】
- 雄鱼一条（约500克）
- 老豆腐一块（约300克）
- 葱、姜、蒜适量
- 香菜少许
- 酱油、料酒、生抽、盐、糖、香油适量
🍲【制作步骤】
- 雄鱼去鳞、去内脏，清洗干净，沥干水分，在鱼身上划几刀,便于入味。
- 老豆腐切成薄片，放入盘中，摆成圆形,备用。
- 葱、姜、蒜分别切成末,香菜切碎。
- 将雄鱼放在豆腐上，撒上适量的盐、料酒、生抽、糖和香油,腌制10分钟。
- 预热蒸锅，水开后将鱼和豆腐放入蒸锅中,大火蒸10分钟。
- 蒸至鱼熟透，豆腐入味后,取出。
- 在鱼和豆腐上撒上葱花、姜末、蒜末和香菜,再次放入蒸锅中蒸2分钟。
- 关火，取出，淋上少许热油,增加香气。
🍲【小贴士】
- 雄鱼蒸豆腐时，火候不宜过大,以免豆腐破碎。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
- 蒸鱼时，注意不要让蒸汽直接接触到鱼身,以免鱼皮破裂。
🍲【雄鱼蒸豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，不仅简单易学，而且营养丰富，鱼肉鲜嫩，豆腐滑爽，是一道不可多得的美味佳肴，快动手试试吧，让你的餐桌也飘香四溢！🎉🥘
