🍃【家常美食】蒸花卷做法教程,发面轻松学🥯
🌟引言🌟蒸花卷，又称发面花卷，是一种深受喜爱的传统面食，其外皮松软，内馅丰富，既可早餐食用，也可作为家常便饭，就为大家带来一款简单易学的蒸花卷做法，让我们一起动手，感受发面的魅力吧！👩🍳👨🍳
📚材料清单📚
- 高筋面粉 500克
- 温水 250毫升
- 干酵母 5克
- 糖 50克
- 食用油 适量
- 内馅（如猪肉、豆沙、白菜等）适量
📝步骤详解📝
1️⃣发面准备
- 将面粉放入盆中，加入糖和干酵母,搅拌均匀。
- 将温水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌,直至形成絮状。
- 将絮状面团揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀2倍以上，大约需要1-2小时。
2️⃣揉面
- 发好的面团取出，轻轻揉搓排气,分成若干小剂子。
- 将每个小剂子揉圆，用擀面杖擀成中间厚、边缘薄的面皮。
3️⃣包馅
- 取一张面皮，放入适量的内馅,对折后捏紧封口。
- 将封口朝下，用手指轻轻按压,使花卷形状更加美观。
4️⃣蒸制
- 在蒸锅中铺上湿布，将花卷放入,间隔一定距离。
- 开大火，水开后转中小火蒸15-20分钟,根据花卷大小调整时间。
5️⃣出锅
- 蒸好的花卷取出，放在通风处晾凉,即可享用。
🎉小贴士🎉
- 发面时，水温不宜过高,以免影响酵母活性。
- 面团发酵过程中，注意不要让面团接触到油脂,以免影响口感。
- 蒸制时，水开后转中小火，以免花卷受热不均,导致外焦里生。
🍽️️蒸花卷的做法简单易学，只需掌握发面的技巧，就能在家轻松制作出美味的蒸花卷，快来试试吧，让家人朋友都享受到这份传统美食的魅力！🥰🍃
