糯米蒸小排怎么蒸好吃🍲
糯米蒸小排,一道色香味俱佳的传统美食，不仅营养丰富，而且口感独特，下面就来分享一下如何蒸出美味可口的糯米蒸小排。
🍲 准备食材：
- 排骨：500克
- 糯米：100克
- 葱：2根
- 姜：3片
- 蒜：3瓣
- 豆豉：适量
- 生抽：2大勺
- 老抽：1小勺
- 料酒：1大勺
- 白糖：1小勺
- 盐：适量
- 鸡精：适量
🍲 制作步骤：
排骨处理：将排骨洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。
糯米浸泡：糯米提前浸泡2小时，使其充分吸水。
调味腌制：将焯水后的排骨放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精和少量豆豉，搅拌均匀后腌制30分钟。
糯米包裹：将腌制好的排骨用糯米包裹，尽量让糯米均匀地粘在排骨上。
葱姜蒜爆香：锅中放少量油，将葱、姜、蒜炒香。
蒸制：将包裹好的糯米排骨放入蒸锅中，大火蒸约40分钟。
出锅装盘：蒸好的糯米排骨取出，撒上葱花，即可上桌享用。
🍲 小贴士：
- 糯米浸泡时间不宜过长,以免口感过于软烂。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
- 蒸制过程中,注意火候，以免糯米蒸过头变得黏糊。
糯米蒸小排,肉质鲜嫩，糯米软糯，香气四溢，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴，快来试试这道美味的糯米蒸小排吧！🍲🥢
