🍗【补药蒸全鸡】怎样蒸才好吃?
在我国传统饮食文化中,鸡肉一直被视为滋补身体的佳品,而其中,以补药蒸全鸡最为著名,怎样蒸出一道美味可口的补药蒸全鸡呢?下面,就让我来为大家详细介绍一下👇
准备食材,补药蒸全鸡的主要食材包括:土鸡、党参、枸杞、红枣、姜片、葱段等,这些食材都具有很好的滋补作用,可以增强人体免疫力,提高身体素质。
选鸡:选择一只健康的土鸡,肉质鲜美,营养丰富。🍗
清洗:将土鸡清洗干净,去除内脏和杂质,在清洗过程中,可以用料酒、姜片等食材进行腌制,以去除腥味。🍽️
泡补药:将党参、枸杞、红枣等补药洗净,用温水泡发,这样可以使补药的味道更加浓郁,同时便于人体吸收。🍵
腌制:将腌制好的土鸡放入盘中,加入泡好的补药、姜片、葱段等食材,用料酒、生抽、老抽等调料进行腌制,腌制时间一般为1小时左右,让鸡肉充分吸收调料的味道。🥘
蒸制:将腌制好的土鸡连同盘中的补药一起放入蒸锅中,蒸制时间根据鸡肉的大小和厚度而定,一般需蒸制1-2小时,蒸制过程中,要保持火候适中,避免鸡肉过于干燥。🔥
出锅:蒸好的补药蒸全鸡,鸡肉鲜嫩多汁,补药的味道也融入其中,出锅后,可以撒上一些葱花、香菜等点缀,增加菜肴的香气。🍽️
享用:待鸡肉冷却后,即可切片享用,这道补药蒸全鸡色泽金黄,肉质鲜美,营养丰富,具有很高的滋补价值。🍲
补药蒸全鸡是一道美味又营养的佳肴,学会这道菜的制作方法,让你在家也能品尝到地道的滋补美食。👍
注意:蒸制过程中,火候要适中,避免鸡肉过于干燥,孕妇、高血压患者等人群在食用补药蒸全鸡时,需遵医嘱。🤝


