湘菜蒸小鱼,一道家常美味的湘菜佳肴，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，让你在家也能轻松享受到地道的湘菜美味！
🍽️【食材准备】
- 新鲜小鱼：500克
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量
- 青蒜：适量
- 豆豉：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
🍽️【制作步骤】
- 新鲜小鱼去内脏、去鳞，清洗干净，沥干水分。
- 姜切片,蒜拍碎，青蒜切段备用。
- 在小鱼身上划几刀,以便入味。
- 锅中放入适量食用油,油热后放入姜片、蒜瓣、豆豉爆香。
- 将爆香的调料倒入碗中,加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、鸡精，搅拌均匀，制成调味汁。
- 将小鱼放入盘中,倒入调味汁，使每条小鱼都裹上调料。
- 上锅蒸制,水开后蒸10分钟左右，期间可以撒上青蒜段。
- 蒸熟后,将蒸鱼盘中的汤汁倒入锅中，煮至汤汁浓稠。
- 将煮好的汤汁浇在蒸好的小鱼上,撒上青蒜段，即可享用美味佳肴。
🍽️【小贴士】
- 蒸鱼时,要选择新鲜的小鱼，肉质鲜嫩。
- 调味汁可以根据个人口味适量调整。
- 蒸鱼的时间不宜过长,以免鱼肉变老。
湘菜蒸小鱼,口感鲜美，营养丰富，在家动手做一道这样的美食，不仅能满足你的味蕾，还能让你感受到家的温暖，快来试试吧！🍲🍲🍲
