🍳肉末茄子蒸鸡蛋——家常美食新体验！
🍳肉末茄子蒸鸡蛋，一道色香味俱佳的家常菜，简单易学，营养丰富，是家庭餐桌上的美味佳肴，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！
🍳【食材准备】
- 鸡蛋 3个
- 茄子 1个
- 猪肉末 100克
- 葱花 适量
- 生姜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 蒸鱼豉油 适量
🍳【制作步骤】
- 鸡蛋打入碗中,加入少许盐，搅拌均匀。
- 茄子洗净,切成薄片，备用。
- 生姜切成末,备用。
- 热锅凉油,放入葱花和姜末爆香。
- 加入猪肉末,翻炒至变色。
- 加入适量的盐、酱油和蒸鱼豉油，翻炒均匀。
- 将炒好的肉末均匀铺在茄子片上。
- 将茄子片和肉末放入蒸锅中,大火蒸10分钟。
- 蒸至茄子片变软,鸡蛋液凝固。
- 取出蒸好的肉末茄子蒸鸡蛋,撒上葱花即可。
🍳【小贴士】
- 茄子切片时,可以稍微厚一些，这样蒸出来的茄子更加入味。
- 肉末可以提前腌制一下,加入适量的料酒、生抽和胡椒粉，让肉末更加鲜美。
- 蒸制过程中,注意火候，以免鸡蛋液过于干硬。
🍳肉末茄子蒸鸡蛋，不仅口感鲜美，而且营养丰富，这道菜适合各个年龄段的人群食用，是家庭餐桌上的美味佳肴，赶快动手试试吧，相信你一定会喜欢的！🍳🍳🍳
