挂面茄子怎么蒸卤面好吃

🍆挂面茄子蒸卤面，美味家常菜轻松get！

挂面茄子蒸卤面是一道简单易做、美味可口的家常菜。🍜🌶️下面就来教大家如何制作这道美味的挂面茄子蒸卤面吧！

🌿食材准备：

• 挂面适量
• 茄子1个
• 猪肉末100克
• 葱、姜、蒜适量
• 青红椒适量
• 酱油、豆瓣酱、盐、鸡精、胡椒粉、香油适量

🌿制作步骤：

1. 茄子洗净,切成条状，放入开水中焯水，捞出备用。🌶️

2. 热锅凉油,放入葱姜蒜炒香，再加入猪肉末翻炒至变色。🥩

3. 加入适量酱油、豆瓣酱，翻炒均匀，让肉末充分吸收调料的味道。🍲

4. 将焯好水的茄子放入锅中,翻炒均匀，让茄子均匀裹上肉末和调料。🌶️

5. 加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀后，加入适量的水，盖上锅盖，焖煮5分钟。🍲

6. 另起锅,煮一锅开水，将挂面煮熟，捞出过冷水，沥干水分。🍜

7. 将煮好的挂面放入碗中,将炒好的茄子肉末放在上面，淋上适量的香油即可。🍜

🌿小贴士：

1. 茄子焯水可以去除一些苦味,使口感更佳。🌶️

2. 肉末可以提前腌制一下,加入适量的盐、生抽、料酒，让肉末更加入味。🥩

3. 挂面可以根据个人喜好选择不同的口感,如细面、宽面等。🍜

4. 最后淋上香油,可以让挂面茄子蒸卤面更加香滑可口。🍜

学会了这道挂面茄子蒸卤面的做法,相信大家都能在家轻松做出美味佳肴！快动手试试吧！🎉🍴