螃蟹蒸粉丝——莆田传统美食的做法🍤🍲
在福建省莆田市,有一道独具特色的传统美食——螃蟹蒸粉丝，这道菜以其鲜美的口感和简单的做法，深受当地人的喜爱，就让我们一起揭开这道美食的神秘面纱，学习一下莆田螃蟹蒸粉丝的做法吧！👩🍳🍽️
🌟食材准备：
- 螃蟹：1只（约500克）
- 粉丝：适量
- 葱：2根
- 姜：1小块
- 蒜：3瓣
- 香菜：适量
- 花椒：适量
- 酱油：适量
- 香油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
🌟做法步骤：
螃蟹处理：将螃蟹清洗干净，去掉蟹盖，去掉蟹鳃和蟹肺，切成块状，备用。🦀
粉丝泡发：将粉丝用温水泡发至软，备用。🍜
葱姜蒜香菜处理：将葱切成段，姜蒜切成末，香菜切成小段，备用。🌿
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香。🍳
翻炒螃蟹：将切好的螃蟹块放入锅中，加入适量的料酒和盐，翻炒至螃蟹变色。🦀
加入粉丝：将泡发好的粉丝放入锅中，与螃蟹一起翻炒。🍜
调味：加入适量的酱油和花椒，继续翻炒均匀。🍲
蒸制：将炒好的螃蟹粉丝放入蒸锅中，用大火蒸约10分钟。🥘
出锅：蒸好后，撒上香菜，淋上香油，即可出锅。🌿
🌟小贴士：
- 螃蟹要新鲜,否则会影响口感。
- 粉丝泡发时间不宜过长,以免煮烂。
- 蒸制时间根据螃蟹大小和粉丝的多少适当调整。
螃蟹蒸粉丝,一道简单又美味的莆田传统美食，让你在家也能享受到地道的莆田风味，快动手试试吧！🍳🎉
