湖北蒸鳝鱼，一道色香味俱佳的传统美食，让人回味无穷，就让我为大家揭秘这道正宗湖北蒸鳝鱼的独特做法吧！🍲
🌟食材准备：
- 鳝鱼500克
- 葱、姜、蒜适量
- 香菜适量
- 豆豉适量
- 酱油、料酒、盐、糖、鸡精适量
🌟做法步骤：1️⃣ 鳝鱼处理：将鳝鱼宰杀后去内脏，清洗干净，切成约5厘米长的段，在鳝鱼段上划几道刀口，便于入味。2️⃣ 葱姜蒜处理：将葱切段，姜切片，蒜拍碎，香菜洗净，切成小段。3️⃣ 豆豉准备：将豆豉洗净，用刀剁碎。4️⃣ 调料：将酱油、料酒、盐、糖、鸡精按比例混合，调成腌料。5️⃣ 腌制：将鳝鱼段放入腌料中，腌制15分钟，让调料充分渗透到鳝鱼肉中。6️⃣ 蒸制：将腌制好的鳝鱼段摆放在盘中，撒上葱段、姜片、蒜瓣和豆豉，放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。7️⃣ 出锅：蒸好的鳝鱼取出，撒上香菜段,即可上桌享用。
🌟小贴士：1️⃣ 购买鳝鱼时，选择新鲜的，肉质饱满、有光泽的。2️⃣ 腌制时间不宜过长，以免鳝鱼肉质变硬。3️⃣ 蒸制过程中，火候不宜过大,以免鳝鱼表面烧焦。
湖北蒸鳝鱼，口感鲜嫩，肉质细腻，汤汁浓郁，这道美食不仅适合家庭聚餐，也是宴请宾客的佳肴，赶快动手尝试一下这道正宗的湖北蒸鳝鱼吧！🍽️🍲
