屈子蒸鸡蛋，一道简单又美味的家常菜，不仅营养均衡，而且口感细腻，是很多人早餐或晚餐的不错选择，下面,就让我来教大家如何蒸出好吃的屈子蒸鸡蛋吧！
🍳【准备材料】
- 鸡蛋：3个
- 屈子（即嫩豆腐）：1块
- 盐：适量
- 香油：少许
- 葱花：适量
- 胡椒粉：少许（可选）
🍳【制作步骤】
- 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉（如果喜欢）,搅拌均匀至蛋液呈均匀的黄色。
- 屈子切成小块，放入另一个碗中，加入少许盐，轻轻抓拌均匀,让屈子表面裹上一层薄盐。
- 取一个蒸盘,将处理好的屈子块均匀地铺在蒸盘上。
- 将搅拌均匀的鸡蛋液倒入铺有屈子的蒸盘中，注意不要将屈子完全覆盖，让一部分屈子露出来,这样蒸出来的鸡蛋会更加鲜嫩。
- 预热蒸锅，水开后将蒸盘放入,大火蒸约10分钟。
- 蒸至鸡蛋凝固，表面呈金黄色时，撒上葱花，再继续蒸1-2分钟,让葱花受热出香味。
- 关火，取出蒸盘，滴上少许香油,增加香气。
🍳【小贴士】
- 蒸鸡蛋时，火不宜太大,以免蒸出的鸡蛋口感过于干硬。
- 屈子不宜蒸得太久，以免变得过于软烂,影响口感。
- 蒸好的鸡蛋可以趁热食用，也可以稍微放凉一些再吃,口感都很好。
🍳【屈子蒸鸡蛋简单易做，营养丰富，是家常菜中的佳品，只要按照上述步骤，相信你也能蒸出美味可口的屈子蒸鸡蛋，快动手试试吧，让你的餐桌多一份美味与营养！🥚🍲🍃
