青椒蒸鱼是一道简单又美味的家常菜,下面我来分享一下青椒蒸鱼怎么蒸好吃的方法，让你在家也能轻松做出一道色香味俱全的佳肴🍲！
🌶️【准备食材】
- 鱼一条（建议选用刺少的鱼，如鲈鱼、鲫鱼等）
- 青椒适量
- 姜蒜末适量
- 葱花适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 食用油适量
🌶️【制作步骤】
- 鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后用刀在鱼身上划几刀，以便入味。
- 在鱼身上均匀涂抹盐和料酒,腌制10分钟。
- 青椒洗净切丝,姜蒜切末备用。
- 烧一锅水,水开后将腌制好的鱼放入锅中，蒸5-7分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。
- 蒸鱼的同时,热锅凉油，放入姜蒜末爆香。
- 鱼蒸好后,将青椒丝铺在鱼身上，撒上葱花。
- 再次开火,将爆香的姜蒜末均匀撒在青椒丝上。
- 烧一锅水,水开后将鱼放入锅中，蒸2-3分钟，让青椒丝熟透。
- 关火,将蒸好的青椒蒸鱼盛出，淋上热油即可。
🌶️【小贴士】
- 蒸鱼时,鱼身上的刀口要划得深一些，这样鱼肉更容易入味。
- 蒸鱼的时间不宜过长,以免鱼肉变老。
- 青椒蒸鱼的关键在于青椒的口感,蒸的时间不宜过长，以免青椒变软。
- 蒸鱼时,可以适量加入一些香菜或者葱丝，增加口感和香气。
通过以上步骤,你就可以在家轻松做出一道美味的青椒蒸鱼啦！快动手试试吧，相信你一定会喜欢的！🎉🍲
