🍻简易米酒做法,直接蒸出醇香美酒！
米酒，又称糯米酒，是一种传统的酿造酒，口感醇厚，营养丰富，就教大家一种简易的米酒做法——直接蒸,让你轻松在家酿造出美味的米酒！
🌾【准备材料】
- 糯米：500克
- 清水：适量
- 酵母：10克
- 红糖：适量（可选）
🍲【制作步骤】1️⃣糯米浸泡：将糯米提前浸泡4-6小时，使其充分吸水变软。2️⃣蒸糯米：将浸泡好的糯米放入锅中，加入适量的清水，大火蒸煮30分钟左右，直到糯米熟透。3️⃣冷却糯米：将蒸好的糯米取出，放在干净的容器中，让其自然冷却至室温。4️⃣加入酵母：在冷却后的糯米中加入酵母，搅拌均匀，确保酵母均匀分布。5️⃣发酵：将糯米和酵母混合物放入密封的容器中，放在温暖的地方发酵，一般需要3-5天。6️⃣加红糖：发酵过程中，可以根据个人口味加入适量的红糖，增加甜味。7️⃣过滤：发酵完成后，将米酒过滤，去除杂质，得到清澈的米酒。8️⃣密封保存：将过滤后的米酒装入干净的瓶子中，密封保存,即可享用。
🍻【小贴士】
- 糯米的选择很重要，最好选择颗粒饱满、色泽洁白的糯米。
- 发酵过程中，温度不宜过高,以免影响酵母活性。
- 米酒发酵过程中会产生气体,因此容器要留有足够的空间。
通过以上简单的步骤，你就可以在家轻松酿造出美味的米酒了！快来试试吧，让你的生活多一份醇香！🥳🥳🥳
