芋头蒸扣肉是一道色香味俱佳的传统粤菜,其独特的口感和风味深受广大食客喜爱，就让我为大家详细介绍一下芋头蒸扣肉的做法步骤，让您在家也能轻松制作出美味的扣肉🍲。
🌟【准备材料】
- 五花肉500克
- 芋头1个（约300克）
- 生姜适量
- 葱适量
- 酱油、料酒、生抽、老抽适量
- 糖适量
- 八角、桂皮、香叶适量
- 清水适量
🌟【做法步骤】
- 将五花肉切成薄片,用料酒、生抽、老抽、糖、生姜、八角、桂皮、香叶腌制20分钟，使其入味。
- 芋头去皮,切成薄片，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 取一个蒸盘,将腌制好的五花肉片铺在蒸盘底部，上面再铺上一层芋头片。
- 将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸30分钟。
- 蒸至五花肉片熟透,肉质软烂，芋头片熟软，即可取出。
- 将蒸好的芋头扣肉倒扣在盘中,撒上葱花，淋上适量的酱油即可。
🌟【小贴士】
- 芋头要选择新鲜的,去皮时要小心，避免割伤手指。
- 肉片要切得薄厚均匀,这样蒸出来的扣肉才会更加美味。
- 腌制五花肉的时间不宜过长,以免肉质变硬。
- 蒸制过程中要保证蒸锅的水量充足,以免烧干。
🌟【芋头蒸扣肉是一道简单易学的家常菜，只需按照以上步骤操作，您就能在家轻松制作出美味的扣肉，快来试试吧，相信一定会让您的家人和朋友大饱口福！🍲🍲🍲
