🍮家常蒸甄糕的做法,传统美食轻松上手！
蒸甄糕，又称蒸糕，是我国传统的美食之一，以其软糯香甜、口感细腻而深受人们喜爱，就让我来为大家分享一款家常蒸甄糕的做法,让你轻松在家就能享受到这份美味！
🍮【食材准备】
- 中筋面粉 200克
- 红糖 100克
- 玉米油 50克
- 温水 100毫升
- 酵母 3克
- 红枣、葡萄干等干果适量（可选）
🍮【制作步骤】1️⃣ 面粉过筛，加入红糖、玉米油和温水，搅拌均匀，形成絮状。2️⃣ 将絮状的面团揉成光滑的面团，加入酵母，继续揉匀，盖上湿布或保鲜膜，发酵至体积膨胀一倍左右。3️⃣ 发酵好的面团取出，轻轻揉搓排气，分成若干小剂子。4️⃣ 将小剂子搓圆，放在蒸笼布上，间隔一定距离。5️⃣ 在每个小剂子上撒上红枣、葡萄干等干果，增加风味。6️⃣ 锅中加水烧开，将蒸笼放入，大火蒸15-20分钟，关火后虚蒸5分钟。7️⃣ 蒸好的甄糕取出,放凉后即可食用。
🍮【小贴士】
- 发酵时间受温度影响，夏天可适当缩短,冬天可适当延长。
- 面团发酵过程中，注意不要过度揉搓,以免破坏酵母。
- 蒸甄糕时，水开后放入蒸笼,可保证蒸出的糕体更加松软。
🍮家常蒸甄糕，不仅制作简单，而且口感极佳，快快动手尝试吧，让这份传统美食带给你的家人一份甜蜜的惊喜！🎉🎊
