🍽️ 美味家常——熟蒸鳗鱼蒸豆豉的做法 🐟
鳗鱼,又称鳝鱼，肉质鲜美，营养丰富，是许多家庭餐桌上的常客，而今天，我要为大家分享一道简单又美味的家常菜——熟蒸鳗鱼蒸豆豉的做法。🍳
🔍 食材准备：
- 鳗鱼一条（约500克）
- 豆豉适量
- 生姜几片
- 葱适量
- 蒜末适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精或味精适量
🌟 做法步骤：
准备鳗鱼：将鳗鱼清洗干净，去掉内脏和鳃，切成适口的段状，放入碗中，加入料酒、盐和少量鸡精或味精，腌制10分钟。
豆豉准备：将豆豉用清水冲洗干净，去除多余的盐分，然后用刀稍微压碎。
生姜、葱、蒜处理：生姜切片，葱切段，蒜拍碎。
蒸制鳗鱼：将腌制好的鳗鱼段放在蒸盘上，撒上生姜片、葱段和蒜末，再均匀铺上一层豆豉。
蒸制：将蒸盘放入已经烧开的蒸锅中，大火蒸约15分钟，直到鳗鱼熟透。
出锅：鳗鱼蒸好后，取出蒸盘，撒上葱花进行点缀。
调味：根据个人口味，可以适量撒上少许盐和鸡精或味精。
🍲 成品特点：熟蒸鳗鱼蒸豆豉色泽红亮，香气扑鼻，肉质鲜嫩，豆豉的鲜香与鳗鱼的鲜美完美结合，是一道不可多得的家常菜。
🌟 小贴士：
- 鳗鱼在腌制时可以适当增加料酒,可以去除腥味，让肉质更加鲜美。
- 豆豉的量不宜过多,以免影响鳗鱼的原味。
- 蒸制时间根据鳗鱼的大小和厚度适当调整。
让我们一起动手,享受这道美味的熟蒸鳗鱼蒸豆豉吧！🥳
